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LA TECLA CON CAFÉ

Café Cubano

Culinaria Cubana impulsará turismo como industria

Culinaria Cubana impulsará turismo como industria


 

8/10/2013 6:39:24


Al celebrarse el Día de la Culinaria Cubana el próximo 18 de octubre, el sector gastronómico otorgará un espaldarazo apropiado al alza del turismo como industria en esta nación, dijeron hoy directivos locales.

 

El presidente de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc), Eddy Fernández, agregó ante la prensa que esa fecha coincidirá con la realización de la Convención Nacional de esa entidad profesional (17 y 18 de este mes).

Fernández se reunió este lunes con un grupo de periodistas especializados en este sector en el salón Artechef del proyecto de igual nombre, que desde hace siete años agrupa a los mejores especialistas del país para impulsar una culinaria de alto vuelo.

Dijo que la Convención pretende pasar balance al trabajo gastronómico y enfocar dos asuntos de suma relevancia: las cooperativas culinarias y la potencialidad de los chef cubanos para la colaboración en el extranjero.

Ese momento evaluará éxitos y dificultades, donde caben los esfuerzos para que restaurantes, cafeterías y puntos de ventas respeten las reglas y sobre todo cumplan con la higiene y calidad del servicio.

El 16 de octubre, como preámbulo, celebrarán el Día Internacional de la Alimentación, el 18 el de la Culinaria Cubana y el 20 el de la Cultura Nacional.

Como efemérides, el 18 de octubre de 1984 una delegación cubana recibió Medalla de Oro en las Olimpiadas culinarias celebradas en la ciudad alemana de Fráncfort del Meno.

Estas fechas sirven de ámbito para las discusiones de 120 delegados de todo el país, tanto de los establecimientos estatales como de los no estatales.

Como parte de las tesis fundamentales de la reunión, informó Fernández, están la Superación e intercambio profesional, Cocina cubana y su estilización, Tendencias de la cocina en la restauración, y el Arte culinario en los medios de difusión.

La Facrc está integrada en la actualidad por 52 mil 140 miembros, de ellos, 20 mil 548 mujeres.

 

(Fuente: PL)

Adopta Cuba nuevas medidas tributarias en el sector cultural

Adopta Cuba nuevas medidas tributarias en el sector cultural

 

 

8/10/2013 6:40:21 

 

El gobierno cubano adoptó nuevas medidas para atemperar el tratamiento financiero y tributario en el sector de la cultura, las cuales están contenidas en la Gaceta Oficial Extraordinaria número 28 publicada hoy.

 

El texto contiene un Decreto-Ley y cuatro resoluciones de los ministerios de Cultura, de Trabajo y Seguridad Social, y de Finanzas y Precios (MFP), las cuales entrarán en vigor en enero de 2014.

Las normativas persiguen ordenar aspectos como las formas de remuneración, los regímenes de Seguridad Social y el pago de los tributos, en base al cumplimiento del principio de que se aporte en correspondencia con la capacidad económica, explicó la jefa del Departamento de política tributaria del MFP, Maritza Cabrera.

Además, señaló, se pretende eliminar la dispersión legislativa existente e ir en busca de una mayor uniformidad en el tratamiento de estas materias, al tiempo de contribuir a potenciar el vínculo y el compromiso de los creadores y artistas con el Estado.

Entre las novedades de las más recientes normativas jurídicas emitidas en Cuba sobre el tema del trabajo por cuenta propia está la autorización a creadores y artistas a contratar trabajadores para realizar sus obras o preparar sus presentaciones.

Asimismo, tendrán la posibilidad de acceder a los servicios que brindan otros creadores, artistas y trabajadores por cuenta propia, y el Impuesto por la Utilización de la Fuerza de Trabajo se pagará cuando se empleen las prestaciones de más de cinco personas.

En cuanto al Impuesto sobre Ingresos Personales, no se aplicará al salario que perciben los artistas contratados en entidades pertenecientes al sistema de la cultura, la radio, la televisión, así como otras instituciones estatales. 

Cabrera precisó que con tal tributo se gravará cualquier otro ingreso adicional que obtengan estos trabajadores por la comercialización de sus presentaciones y obras, o por el ejercicio de otra actividad económica aprobada.

Las nuevas regulaciones disponen, además, que al recibir un premio en metálico el artista o creador solo tiene que pagar un cuatro por ciento del monto total del mismo en la Oficina de Administración Tributaria.

Por otra parte, establece que el porcentaje de participación de las empresas por la gestión del contrato y otros servicios que ofrecen a los artistas y creadores para la comercialización de las obras o las presentaciones artísticas se hará de mutuo acuerdo y en un rango de hasta un 30 por ciento.

Sin embargo, esta cifra puede llegar al 40 por ciento en el caso de la discografía.

Las normativas regulan también un régimen especial de la Seguridad Social de los creadores, artistas, técnicos y personal de apoyo que los protege ante la vejez, invalidez, maternidad o, en caso de muerte, a su familia.

Con el propósito de actualizar y fortalecer estas medidas, y como parte del control fiscal que sistemáticamente tiene lugar en el país, se realizará una reinscripción masiva de los artistas y creadores en el Registro de Contribuyentes.

Cabrera añadió que de igual modo se llevarán a cabo estudios de carga y capacidad tributaria a las diferentes manifestaciones artísticas.

Estas disposiciones están en sintonía con la actualización del tratamiento tributario en los diferentes sectores, según sus pecualidades, a partir de la aplicación desde enero pasado de la Ley 113 del Sistema Tributario, que dotó al Estado cubano de una herramienta importante para regular su economía.

 

(Fuente: PL

 

Aprueban decreto sobre zona especial de desarrollo del Mariel

 

20/9/2013 12:28:22


El Consejo de Estado de la República de Cuba, encabezado por su Presidente, el general de Ejército Raúl Castro Ruz, aprobó este jueves el Decreto Ley de la Zona Especial de Desarrollo del Mariel. (Audio)

Persistirá decrecimiento de la población cubana

Persistirá decrecimiento de la población cubana


 

5/9/2013 4:48:17 

        

La población cubana continuará su tendencia decreciente y para el año 2030 caerá por debajo de los 11 millones de habitantes, según proyecciones divulgadas por la Oficina Nacional de Estadísticas e Información (ONEI).

 

Datos del Censo de Población y Viviendas realizado en septiembre del pasado año, dados a conocer por la ONEI, indican que el total de cubanos ascendía para la fecha a 11 millones 163 934.

El total incluye cinco millones 592 287 féminas y 5 571 647 varones, lo cual difiere la proporción alcanzada en el censo del 2002 cuando el número de hombres superaba ligeramente a la cantidad de mujeres.

Tres ciudades de la isla superan el millón de habitantes, según la ONEI.

La Habana es la más poblada, con una población de dos millones 155 894 personas, seguida de Santiago de Cuba (un millón 053 227) y Holguín (un millón 028 426), ambas en la zona oriental del país.

 

(Fuente: PL)

 

 

 

Napoleón Bonaparte en La Habana

Napoleón Bonaparte en La Habana


 

18/8/2013 6:19:17 

 

Contar con un museo que profundiza en el conocimiento de una figura de la talla de Napoleón Bonaparte, y de la época que vivió, constituye un orgullo para los cubanos.

 

En la calle San Miguel, muy cerca de la Universidad de La Habana, municipio Centro Habana, el transeúnte recibe la sorpresa de una impresionante mansión donde radica desde 1961 el Museo Napoleónico, concebido con el objetivo de recorrer las experiencias del francés Napoleón Bonaparte quien fuera figura clave en la Revolución Francesa.

Desde su terraza, en lo más alto del inmueble, se obtiene una de las vistas más agradables de la capital del país, que abarca desde el mar hasta la Plaza de la Revolución José Martí.

Vivienda del acaudalado político italo cubano, Orestes Ferrara, quien llegó a ocupar importantes cargos como el de representante de Cuba ante la UNESCO, el edificio de cuatro plantas imita un palacio renacentista florentino del Siglo XVI; fue construido entre 1926 y 1929, y su diseño estuvo a cargo de la firma Govantes y Cabarrocas.

Reúne piezas relacionadas con el período que va desde la Revolución Francesa hasta el Segundo Imperio, como trajes, armamentos, equipos militares, mobiliario, numismática, libros, obras de arte y una muestra con objetos personales de Napoleón.

La mayoría de esos bienes museables llegaron a Cuba gracias a la fascinación que por él sentía el magnate azucarero cubano Julio Lobo, quien se dedicó a recopilar todo tipo de documento u objeto relacionado con su figura.

Según fuentes consultadas, como resultado de sus gestiones, logró la más importante colección napoleónica fuera de Francia, la cual le deparó reconocimientos en la esfera cultural.

Una de las piezas más importantes que se exhiben es la mascarilla mortuoria original de Napoleón, realizada en yeso por su médico personal Francois Antommarchi, algunas de sus pertenencias, como un reloj de bolsillo, se muestra en la galería, y en las paredes se asoman pinturas, grabados y esculturas de Bonaparte. 

El rico hacendado admiró mucho la contribución que hizo Napoleón a las artes durante su período en el poder, quien favoreció mucho el trabajo de artesanos y de artistas.

A través de todos estos años, la colección se mantuvo intacta y, se cumplió la voluntad y orgullo de Lobo de que fuera parte del patrimonio nacional cubano.

Incluye, además, otras obras pictóricas como: Napoleón prepara la ceremonia de su coronación, de Jean Vivert; Napoleón frente a los campos de Boulogne, de Jean Baptiste Regnault; Versalles, de Françoise Flameng; La Batalla, de Eugenio Lucas Velásquez, y el retrato a Napoleón en la Isla de Elba encargado al pintor Robert Léfèvre por la condesa María Walewska, a quien llamaban la esposa polaca de Napoleón.

El inmueble y la colección fueron sometidos a un proceso de restauración capital que duró tres años a cargo de especialistas de la Dirección de Patrimonio Cultural de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana, que los hizo merecedores del Premio Nacional de Restauración 2012 por el excelente y minucioso trabajo realizado.

En marzo de 2011 reabrió sus puertas la institución cultural habanera, única de su tipo en Latinoamérica, considerada también una de las cinco más importantes en el mundo, muy frecuentada por visitantes cubanos y extranjeros, entre los que sobresalen aquellas personas interesadas por conocer más sobre la vida de quien durante más de una década, adquirió el control de casi toda Europa Occidental y Central, mediante una serie de conquistas y alianzas, además, de ser considerado emperador de los franceses —1804-1815—, y Rey de Italia.

 

(Fuente: Radio Rebelde/Teresa Valenzuela García)

 

Cuba condena violencia en Egipto

Cuba condena violencia en Egipto

 

18/8/2013 6:01:42 

 

El Ministerio de Relaciones Exteriores de Cuba emitió el siguiente comunicado: 

«Hemos seguido con preocupación los hechos de violencia en la República Árabe de Egipto que han provocado la pérdida de cientos de vidas humanas. 

«Cuba reitera que condena la muerte de civiles inocentes dondequiera que esta se produzca. 

«Expresamos nuestra confianza en la capacidad del pueblo egipcio de hallar una solución en ejercicio de su legítimo derecho a la autodeterminación, sin injerencia externa alguna».

 

 

 

Internet por dentro en Cuba


13/8/2013 6:10:03

 

El 22 de agosto de 1996 Cuba pudo conectarse por primera vez a Internet a través de un proveedor internacional. Hasta mayo de 1994 estuvo bloqueado el acceso desde la Isla a sitios web norteamericanos. 

 

Jorge Luis Legrá, director de Programas Estratégicos de Etecsa, explicó en la Mesa Redonda de este miércoles que no es hasta el año 2000 cuando se comenzó un despliegue mayor de estos servicios en el territorio nacional. Etecsa, desde esa fecha, creció a un promedio de 50 megabytes anualmente, con el objetivo de seguir avanzando en este tipo de servicios, hasta llegar al 2012 con 428 megabytes instalados. 

Como el servicio por satélite es asimétrico, el directivo precisó que se destinó el acceso solo a actividades de la economía, al sector social… con el propósito de que estuviera concentrado en los programas más importantes. 

A partir de 2013, con la entrada del cable submarino, Etecsa no ha variado sus costos, pero sí ha mejorado la calidad del servicio. José Luis Legrá comentó que en los últimos 12 años la empresa ha invertido casi 40 millones de dólares, y de ellos más del 40 por ciento se ha puesto en función de Internet. 

Las últimas estadísticas, dijo, muestran que 2006 solo habían en el país unas 430 000 computadoras, y en el 2012 unas 783 000. En igual período se contabilizan unas 256 000 máquinas conectadas y en 2012 unas 540 000. También se registra un crecimiento en estos años de 1,2 millones de usuarios conectados a 2,6 millones. 

En opinión de Legrá, el principal problema que ha gravitado sobre el desarrollo de Internet en Cuba han sido el bloqueo norteamericano impuesto al país y la realidad financiera que atravesamos, que complejiza los niveles de inversión que demanda este servicio.  

Según se conoció en este espacio, en el mundo existen unos 2 700 000 de personas conectadas, lo cual representa el 39 por ciento de la población del planeta. Son estadísticas que demuestran la disparidad a nivel mundial. 

No obstante a esta realidad económica en la Mayor de las Antillas, desde el año 2000 se fue creando una infraestructura para satisfacer las necesidades de informatización y en el 2004 se llegó a todos los municipios con la red pública de datos. 

Actualmente en el país existen varias redes que articulan varios servicios en la web como son Infomed, la red universitaria, Cubarte, la de los Joven Club de Computación y Electrónica, la del Centro de Información para la Prensa y la del Instituto Cubano de Radio y Televisión, entre otras. 

Entre las principales deficiencias que presentan estas posibilidades, Legrá mencionó que los contenidos que ellas poseen no pueden verse por todos los usuarios, ya que no existe un centro de datos que facilite este intercambio. También ocurren congestiones durante la navegación porque son diversos los puntos de interconexión. 

La red de uso social, añadió el directivo, hasta este momento ha sido subsidiada, lo que ha limitado también el propio ensanchamiento de este servicio, por lo que ahora se está pensando en cómo ir transformando esta realidad. 

Entre los desafíos, puso énfasis también en la transición de la conexión conmutada a la ADSL. Una mudanza que se impone por el propio desarrollo de las tecnologías y porque es muy lenta la conexión por esta vía. 

Carlos Manuel Reyes, vicedirector Técnico de Infomed, aludió a que esta red surgió por la propia necesidad de que los científicos tuvieran espacios de publicación. Y su expansión ha llegado al punto de que hoy se dispone en los policlínicos de unas 21 495 cuentas y son más de 70 000 las cuentas conmutadas en esta red. 

El directivo comentó que se ofrecen servicios como repositorios digitales, biblioteca virtual, servicios de noticias nacionales e internacionales, directorios de eventos, bases de datos internacionales… En sentido general, dijo, tenemos la capacidad para generar contenido web, pero contamos con la limitante del ancho de banda. 

Francisco Lee, del Ministerio de Educación Superior, explicó que la red universitaria interconecta hoy a 130 facultades, 124 filiares y centros universitarios y a unos 460 departamentos docentes del MES, entre otras conexiones. 

«Disponemos de unos 194 megabypes de los cuales se dedica el 15 por ciento a la conectividad a Internet, por lo cual se satura en ocasiones el servicio, mientras un 60 por ciento se destina a la conexión local». 

Se ha establecido como prioridad, destacó el Doctor Lee, la comunicación entre las instituciones universitarias del país y del exterior, se ha jerarquizado el uso del correo electrónico y respaldamos los principales procesos de la Educación Superior. 

Se trabaja, puso por ejemplo, en la red de bibliotecas nacionales, en la creación de buscadores, en productos de tecnología educativa y en los observatorios tecnológicos, entre otros elementos. Igualmente tenemos un canal de información científico-tecnológica que posee más de 25 000 revistas extranjeras. 

En esta hora de Mesa Redonda, Rafael de la Osa, director de Cubarte, también intervino para explicar los diversos servicios que ofrecen. «Hoy tenemos a más de 800 instituciones de la Cultura conectadas en todo el país». 

El correo, precisó, ocupa un gran ancho de banda y ha sido el recurso que más se ha distribuido. De los 11 000 usuarios que tenemos hoy, unos 4 000 se conectan por vía conmutada. «Nuestro propósito fundamental ha sido tratar de mostrar que la cultura cubana en Internet y que sirva de lugar de interrelación. Por ello contamos con más de 600 sitios en la web que hablan de esta realidad». 

Puso énfasis en que la Asociación Hermanos Saíz no disponía de esta posibilidad y recientemente se crearon en sus sedes salas de navegación para que los jóvenes pudieran hacer uso de esta importante posibilidad.

 El 22 de agosto de 1996 Cuba pudo conectarse por primera vez a Internet a través de un proveedor internacional. A partir de 2013, con la entrada del cable submarino, Etecsa no ha variado sus costos, pero sí ha mejorado la calidad del servicio. Las últimas estadísticas, dijo, muestran que 2006 solo habían en el país unas 430 000 computadoras, y en el 2012 unas 783 000. La red de uso social hasta este momento ha sido subsidiada, lo que ha limitado también el propio ensanchamiento de este servicio. 

 

(Fuente: Mesa Redonda / Yailin Orta Rivera)

 

 

¿Cómo nos ven?

¿Cómo nos ven?


11/8/2013 8:27:17 

 

Cuando se piensa en un periódico, muchos imaginan a un viejito sentado, cómodamente, en el portal de su casa leyendo noticias que no tienen que ver con nuestra vida cotidiana: actos que poco nos interesan, planes agrícolas cumplidos sin que se reflejen en el mercado, entrevistas a los cederistas más destacados o aquel joven, que sin pensarlo ocupó un cargo en la fábrica y debe servir de ejemplo para todos los demás. 

 

Afortunadamente hablamos de una realidad pasada, la prensa cambia o trata de cambiar a la par de los tiempos que corren.

Castigar al perro cuando se orina en la casa, recortar fotos para la tarea de los niños y madurar los aguacates son algunos de los usos que el buen cubano atribuyó a los periódicos, pues también suelen resultar muy útiles para mantener el frío de los pomos de agua, hacer barcos de papel, rellenar el muñeco de año viejo, como papel higiénico o para suplir la necesidad de información de los más diversos grupos poblacionales, a pesar de que a veces resulta muy difícil llevar a cabo este propósito.

En Vanguardia tratamos de lograrlo en cada noticia o trabajo de fondo. A la altura de sus 51 años de existencia, conquistar a nuestros lectores continúa siendo nuestro reto más difícil.

¿No te queda un Vanguardia por ahí?

«El periódico todavía se vende bastante, la gente lo busca, incluso, los días entre semana, porque los sábados se agota muy rápido». ¿No te queda un Vanguardia por ahí?, le preguntan continuamente a Olga Lidia Zamora Leiva, vendedora del estanquillo del parque Las Arcadas.

A su consideración el semanario resulta interesante e instructivo, con balance entre sus páginas y el mérito de agrupar temas de interés para todas las edades. «Veo que muchos comienzan a leer por la última página, pero para otros lo esencial está en la primera plana».

Tal es el caso de Rafael Prado Gallardo, santaclareño de 55 años y trabajador del Aeropuerto Internacional Abel Santamaría: «El resto de la información lo dejo para el tiempo libre, es una costumbre vieja; considero que la publicación aborda la vida de la gente, pero falta seguimiento a la solución de los problemas».

Cuando un nuevo ejemplar cae cada sábado por debajo de la puerta, la costumbre de husmear entre sus páginas resulta un hábito: ¿qué dice?, ¿qué no dice?, ¿qué trae de nuevo? Es que esta publicación aparece en casa como un viejo amigo al que se le perdonan las faltas y celebran los aciertos.

«Por 51 años hemos tenido la suscripción. Lo conozco desde que era diario con un montón de pá­ginas, y puedo asegurar que ha sobrevivido con dignidad al período especial y la crisis de papel que este trajo consigo —asegura Mauricio José, conocido en el mundo radial como Machado González, y una de las voces imprescindibles en la historia de la emisora CMHW—, deberían retomar secciones históricas, como la de Luis Machado Ordetx, y también la investigación, según los tiempos que corren es lo que puede salvar a la prensa de lo frívolo y superficial, de quedar aplastada por los años o por el olvido».

En la era de Internet, de los paquetes de series y páginas digitales, asumir la creación de un semanario impreso no es tarea fácil; seducir a los lectores parece un asunto complicado; luchar contra el aplastante diarismo de otros medios, un desafío permanente;  y llegar a los niños y jóvenes, un gran reto. Pero nada mejor para lograrlo que salir de fórmulas prestablecidas, considera Raúl Ernesto Gutiérrez, El Yuca, capaz de ejercer al unísono la fotografía y el diseño: «Lo leo porque llega siempre a casa de los viejos. Creo que resulta bastante dinámico, sobre todo por las caricaturas, una de las fortalezas del medio que no debe abandonar nunca».

Porque el periódico lo dijo…

Por supuesto que en cualquier banco del Parque Vidal surgen jóvenes que nunca vieron el Vanguardia, hombres que no lo leen, mujeres a las que les resulta imposible adquirirlo, personas en general para las que Telesur muestra la información con más rapidez: «Mira, pon ahí que me llamo Lázaro López,  con solo sintonizar este canal encuentras de todo, los espe­cialistas de los diferentes programas logran que un ciudadano común comprenda hasta los hechos más complicados, ¡y que conste!, no tengo nada en contra de los periódicos».

Largo es el camino andado por este cincuentón —apelativo con el que una colega bautizara al medio—, muchos los diplomas y reconocimientos, aunque también, al decir de los lectores, resultan múltiples las omisiones.

Pastor Méndez, mulato de gorra y palabra filosa, así lo demuestra: no lo leo porque los casos de corrupción, como los que se publican en Granma, no se reflejan en Vanguardia. Cuando en esas páginas se vean todos los problemas de la ciudad, entonces te daré otra entrevista. «A veces nos enteramos de determinados sucesos por chismes, y la prensa debería dar una versión real de estos para uno poder enfrentar tanta chismosería, y decir: ¡eso no es así, porque el periódico lo dijo!»

Otros criterios, co­mo el de los hermanos Novoa, nos hacen repensar nues­tro quehacer.

José Ernesto: «Considero que dentro de la prensa provincial es uno de los mejores. Actualmente se ven aires de renovación en el periódico, nuevas ideas, secciones que no existían antes; los jóvenes periodistas le han aportado mucha frescura al periódico; no obstante, aún se debe buscar el equilibrio entre lo informativo y lo lúdico, hacer un periodismo mucho más humano y cercano a la gente. Me gustaría una prensa más parecida al barrio, con trabajos investigativos extensos».

Carlos Alberto: «Prefiero encontrar artículos sobre cine, críticas de literatura, reseñas de teatro, también secciones de facilitación social.

Como todo en el país, la prensa se transforma, y para ello es preciso darles voz a los lectores: analizar los problemas del transporte, de la comunidad; escuchar cuántos días llevan sin agua o debatir los precios del agro. Esas problemáticas requieren ser tratadas con mucha profesionalidad, y ya Vanguardia emprende ese camino».

Actualmente los temas se repiensan, los planes de trabajo tratan una y otra vez de proponer cuestiones interesantes, y el periodista se enfurece cuando a estas alturas un funcionario bloquea o retarda el trabajo de la prensa.

No tengo duda de que después de celebrar su cumpleaños 51,  miles de años le aguardan al pe­riódico, y no precisamente para forrar cuadernos o darles brillo a objetos de cristal. Le esperan nuevos y grandes retos ante sus lectores para ofrecerles un producto de excelente calidad... ¡Que comience la batalla!

 

(Fuente: Vanguardia)